Cabernet Sauvignon 2015

Cabernet Sauvignon 2015

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Wenn mich jemand fragt, welche Rebsorte am besten zum Soproner Klima passt (außer Blaufränkisch), dann antworte ich Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Warum? Da ich am elterlichen Weingut im Burgenland aufwuchs, wo wir nur auf Lehmboden arbeiten, weiß ich, wie sehr Cabernet Sauvignon die Steine braucht. Unser Cabernet Sauvignon wächst auf der Lage „Spitzer Steiner“, mit viel Gneiss, was perfekt zu dieser Rebsorte passt. Dieser Platz ist so heiß und trocken, dass wir erst nach sechs Jahren die erste Ernte hatten. Und noch immer ist das Wachstum dieses Weingartens so langsam, dass wir keine Laubarbeit machen. Das Resultat ist ein sehr geringer Ertrag, der jedoch jedes Jahr durch eine exzellente Traubenqualität kompensiert wird. Mit seinen starken Tanninen bleibt dieser Wein bis zur Abfüllung ungeschwefelt.

Franz erzählt über Cabernet Sauvignon Balf

Datenblatt Cabernet Sauvignon Balf 2015

Zusätzliche Information

Größe

Sorte

Alkohol

14% vol.alc.

Sonstiges

Allergene

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