Fehérburgundi 2015

Fehérburgundi 2015

12,00 

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Den Fehérburgundi lesen wir wie alle unsere Weine von Hand, er gärt spontan im Holzfass und wird nach einem Jahr auf der Feinhefe abgefüllt.

Video – Franz über Fehérburgundi

Datenblatt Fehérburgundi 2015

 

wenig Schwefel-holz- fast 1 Jahr gedauert zum durchgären…
Und? Geil….
Trocken – eher mineralisch und karg als fruchtbetont – durch das Holz hinten raus aber  fülliger würziger Abgang. Säurestruktur ist wahnsinnig gut. Flasche ist schnell leer,  weil die Aromatik Geil ist und jede Minute mehr dem Wein gut tut. ( leider hab ich ihm nicht viel gegeben )
Da muss ich schon etwas überlegen, damit mir ein Weissburgunder oder Pinot Blanc einfällt der besser war. Nochmal , so mineralisch statt fruchtbetont mit dem genialen Holz hinten raus, ist sehr stimmig.
Und scheiß drauf, dass Plv ist mega.

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