Neckenmarkter Rotburger 2015

„Dieser Rotburger hat eine sehr intensive violette Farbe, die schon fast ins dunkle Purpur reicht.

Auch die Schlieren selbst sind dunkel gefärbt und bleiben lange am Glas haften. Der Kern geht schon fast ins Schwarze.

In der Nase ein interessantes Wechselspiel zwischen reifen fast marmeladigen Erdbeer, Cassis und Heidelbeeraromen und reifen, frischen Weichseln.

Weiße Schokolade, Weihnachtsgewürze wie Zimt und Nelken unterstreichen eine tolle Nase.

Am Gaumen selbst bleibt lange die Cranberry Note zurück.

Ein Wein, der eher leicht am Gaumen wirkt, in der Nase aber sehr viel hergibt.

Brathühnchen bis hin zu einer geschmorten Kalbsbacke würden sicher hervorragend zu diesem Wein passen.“

Patrick Somweber

Sommelier Taxacher Rosengarten, Tirol