Kategorie Archiv: Allgemein

Ignoranten

Die Ignoranten Buchtipp für Biodynamie interessierte.

Empfehlung: Wein-Lektüre Die Ignoranten – Wenn Wein und Comic sich begegnen von Étienne Davodeau Wenn uns jemand nach Buchtipps für Wein- und/oder Biodynamie-interessierte Einsteiger fragte, blieben unsere Antworten bisher recht einsilbig. Fachbücher für Kellereitechnik sind nur bedingt geeignet für den interessierten Weinkonsumenten; Guides durch diverse Weinbaugebiete bieten hingegen oft zu wenig Informationen zum Herstellungsprozess in Weingarten und […]

“Eine anbetungswürdige Kollektion”

Ich freu mich über die Gault Millau Auszeichnung! “Eine derart brillante Kollektion, wie sie Franz Weninger und sein Team heuer abgeliefert haben, muss geehrt werden. Bei den verschiedenen Blaufränkischen wurde Wein für Wein sensibel das unterschiedliche Terroir herausgearbeitet. Das kann mit Fug und Recht als das Maß der Dinge bezeichnet werden – sympathisch, leidenschaftlich und […]

Kamile

Interview über unseren Weg der Biodynamie

Szabolcs Seléndy, stellt uns Fragen über unsern Weg der Biodynamie. Biodynamie – Warum hast du den schwierigsten Weg gewählt? Es ist für mich der einzige Weg. Wir haben bis zum Jahr 2000 den modernen Weg ausprobiert und wurden nicht glücklich. Unsere Lagenweine schmeckten immer ähnlicher. Daher war der Weg zum biologischen und in der Folge […]