Author Archives: Franz Weninger

Rage against the machine

Design by Weninger (available free of charge for affiliated winemakers) Weninger against the machine   After a robust Facebook discussion in the past year, it became clear to me how I wanted my 2018 harvest t-shirt to look.   We are known for our commitment to hand-harvesting. Not out of a dogmatic attitude but out […]

Biologischer Kompost

Our way to sustainable farming, organic, biodynamic

The View From the Outside When I came back from my internship in California in 1999, I had a clear goal in mind. I was impressed by the way Americans thought big; I was disillusioned by the copies, wineries that recreated Bordeaux or Tuscany – they felt like Disneyland. Anyone who has been to one […]

History

  In the town chronicles of Horitschon, the first mention of the name Weninger at Florianigasse 11 is in 1828. The Weninger family cultivates a mixed farm, which is typical for Central Burgenland: it has five cows, 25 hectares of arable land, and five hectares of vineyards. The family buys its first tractor after World […]

Weingarten Neckenmarkt Bodigraben

Der Neckenmarkter Weingarten

bei der Lese in Neckenmarkt Schon als Kind beeindruckten mich die Neckenmarkter Weingärten. Im Gegensatz zu Horitschon wirken sie viel verspielter. Mit ihren Hängen „auf und ab“ könnte man sie auch als dramatisch bezeichnen. Wo Horitschons Weingärten beruhigend auf mich wirken, bringen mir die Neckenmarkter Lagen ein animierendes Gefühl. Auch meine Großmutter besaß wie viele Horitschoner […]

Diam and Cork closure

Diam cork, and other alternative closures

Some will have noticed that we have been moving to Diam Kork for 3 years. How did it come, what has the screwcap to do with it and were the corks around 2000 really so bad? [Blockquote2] “DIAM corks guarantee wine without any cork taste From the cork granulate, all the wood parts are first sieved […]

Sestri Levante

ProWein? Nein Danke.

Was “halbstarke” 16-Jährige mit der ProWein zu tun haben. Weinmessen ohne Gefühl? Wo wir doch Lebenskultur verkaufen. Hier eine Erklärung, warum wir nicht auf der ProWein waren. Ich komm grad zurück von einer wunderschönen Weinpräsentation in Sestri Levante, und erst dort wurde mir deutlich, was ich an der ProWein nicht mag, und warum ich mich so gefreut […]

reduction oxidation, expansion concentration

Reduction and oxidation in wine.

The Power of Reduction and Oxidation in Wine, for a better understanding what reductive strengt or anti-oxidative power works in wine. When we switched our soil work to organic, the thing we observed was an increase in reduction potential in our wines. It was back in vintage 2005 to 2007, when we had to learn […]

Gault Millau 2017

Warum Gault Millau anders ist, eine Hymne auf die andere Bewertung.

Leute, die mich kennen wissen, dass ich Wein-Bewertungen gegenüber sehr kritisch bin und bei vielen Magazinen auch nicht mitmache – aber Gault Millau ist anders. Ich beziehe mich jetzt auf Gault Millau Österreich und ihre Weinbewertung, Gault Millau Ungarn verkostet anders, Deutschland wahrscheinlich auch. Bewertungen sind immer subjektiv. In der Kunst oder auch in der […]