Author Archives: Petra Gratzer-Weninger

Sommer Heuriger 2019

Wir freuen uns sehr, unsere Heurigentermine für den Sommer 2019 anzukündigen. An sechs Nächten über den Sommer verteilt werden wir unseren Hof in Horitschon in eine Gartenparty verwandeln. Ein perfekter Anlass, um uns zu besuchen und unsere Weine zu entdecken, oder auch wiederzuentdecken. Um unsere neuen Weine kennenzulernen, oder auch die reifen, um leckeres Essen […]

Sommelier Dominik Ginzinger kostet Weninger

Foto: © Edouard Thorens Die Weinwelt ist ein Dorf. Und so wurde ich auf Dominik aufmerksam, als er die Weinbar o boufés zu bespielen begann. Zu allererst erregte sein Instagram-Account „natureonmytongue“ meine Aufmerksamkeit. Diesen kann man jedem ans Herz legen. Er beschreibt dort Weine, aber noch viel mehr den Winzer und dessen Gedanken an sich. […]

Ernte am Saybirtz

Die Ernte 2018

Jeder Jahrgang ist einzigartig. Dass der 2018er aufgrund der Trockenheit und Hitze gewöhnlich werden würde, war ja nicht zu erwarten. So hat die „früheste Lese ever“ auch bei uns bereits am 27. August begonnen. Wir starteten mit den Frühsorten Pinot Noir und Sankt Laurent, die durchaus herausfordernd waren. Einerseits trat die Endreife sehr schnell ein, […]

Ignoranten

Die Ignoranten Buchtipp für Biodynamie interessierte.

Empfehlung: Wein-Lektüre Die Ignoranten – Wenn Wein und Comic sich begegnen von Étienne Davodeau Wenn uns jemand nach Buchtipps für Wein- und/oder Biodynamie-interessierte Einsteiger fragte, blieben unsere Antworten bisher recht einsilbig. Fachbücher für Kellereitechnik sind nur bedingt geeignet für den interessierten Weinkonsumenten; Guides durch diverse Weinbaugebiete bieten hingegen oft zu wenig Informationen zum Herstellungsprozess in Weingarten und […]