Category Archives: Talaj

Der Weg zur nachhaltigen Landwirtschaft, biologisch, biodynamisch

Der Blick von außen Als ich 1999 von meinem Praktikum in Kalifornien zurückkam, war mein Ziel klar. Mir imponierte das große Denken der Amerikaner. Enttäuscht war ich von den Kopien. Weingüter, die Bordeaux kopierten oder die Toskana, es fühlte sich in diesen Weingütern an wie in Disneyland. Wer das schon einmal besucht hat, weiß was […]

Weingarten Neckenmarkt Bodigraben

Der Neckenmarkter Weingarten

bei der Lese in Neckenmarkt Schon als Kind beeindruckten mich die Neckenmarkter Weingärten. Im Gegensatz zu Horitschon wirken sie viel verspielter. Mit ihren Hängen „auf und ab“ könnte man sie auch als dramatisch bezeichnen. Wo Horitschons Weingärten beruhigend auf mich wirken, bringen mir die Neckenmarkter Lagen ein animierendes Gefühl. Auch meine Großmutter besaß wie viele Horitschoner […]

Reduction and oxidation in wine.

The Power of Reduction and Oxidation in Wine, for a better understanding what reductive strengt or anti-oxidative power works in wine. When we switched our soil work to organic, the thing we observed was an increase in reduction potential in our wines. It was back in vintage 2005 to 2007, when we had to learn […]

Reduction to maximum, less is more

photo: Markus Oberndorfer  When you work with nature and its complexity, you quickly realize that you will not explore everything in your lifetime. Specially for viticulture, where one has only once a year the chance to learn form his experiences and experiments . To understand more of my vineyards, I began to reduce my possibilities.  We […]

Hochäcker Boden

Hochäcker

Agyag Egyik legrégebbi szőlőterületünk Horitschonban a Hochäcker dűlő. A Hochäcker dűlő talaja, kemény, agyagos, vasban gazdag, ezáltal hagyományosan a kékfrankos fajának kedvező talajtípus. A 40 éves tőkéken  a legjobb minőségű szőlő terem. Kékfrankos Hochäcker Kékfrankos
Piros bogyós gyümölcs, finom erdei bogyók, gyengén cseresznyés, fűszeres, dohányos jelleg, szájban frissen strukturált, komplex bor. Sűrű textúrájának köszönhetően hosszan eltartható […]

Kirchholz Boden

Kirchholz

Gneisz és Agyag A Kirchholz dűlőt csak egy földút választja el a Hochäckertől. A talaj itt mégis más, hiszen a felső fél méteres réteg homokos, mállott köves agyag, melynek következtében a föld áteresztőbb. Az alsó talajréteg viszont hasonlóan a Hockäckerhez agyagos. A tőkék életkora átlagosan 80 év. Kékfrankos Hogy a kavicsos talaj tulajdonságait borainkban érzékeltetni […]

Dürrau

Dürrau

Agyag Enyhén délkeleti lejtésű hegyhát.
 L sep 1960 óta termesztünk kékfrankost ezen a talajon, mely agyagban rendkívül gazdag. A talaj vastartalma igen magas, ami a talajon lévő rozsdabarna foltokban is megmutatkozik. A sűrű, agyagos talaj elegendő vizet képes tárolni, ami fontos tényező. Ez a leghűvösebb dűlőnk. Kékfrankos A talajban lévő víz frissességet és gyengéd savasságot […]

Saybritz Boden

Saybritz

Pala Emma Schürmann nagynéni kis szőlőskertjében, Eisenberg legjobb fekvésű helyén már 45 éve terem kékfrankos szőlő a kék- és zöldpalát tartalmazó talajon, mely mészben is rendkívül gazdag, agyagos, löszös. Amit a föld és annak művelői itt a meredek lejtőből kihoztak, felélesztette bennünk is a kedvet, hogy mi is ide összpontosítsuk erőinket. Kékfrankos A köves talajon […]

Kalkofen

Mész 18.századi szederfákkal körülvett 360 méteres magasságú déli fekvésű terület Ritzingben található, ezáltal a legnyugatibb közép-burgenlandi szőlősterület.
 L sep Éghajlatilag a leghűvösebb dűlőnk, de déli tájoltsága miatt mégis elég napfényt kap. Régen mészkövet égettek itt, ezáltal a talaj pH értéke viszonylag magas. Kékfrankos Olyan bor, ami kihívást jelent az ízlelőbimbóknak,üdítő és fiatalos. Finom és világos […]