Petra und Franz im Weingarten

Petra und Franz im Gespräch mit Kathrin Gindl

Wo ist der „Rotwein aus dem Blaufränkischland“ als ein „Weninger Wein“ erkennbar? Franz: Ich denke das kommt aus der Geschichte. Wir haben uns nie dem Markttenor angepasst und mit der Zeit sehen die Kunden, dass hinter dem wertigen Wein auch ein Charakter vom Winzer steckt. Wir hören immer wieder: wir sind so anders. Dabei fällt […]

Sestri Levante

ProWein? Nein Danke.

Was “halbstarke” 16-Jährige mit der ProWein zu tun haben. Weinmessen ohne Gefühl? Wo wir doch Lebenskultur verkaufen. Hier eine Erklärung, warum wir nicht auf der ProWein waren. Ich komm grad zurück von einer wunderschönen Weinpräsentation in Sestri Levante, und erst dort wurde mir deutlich, was ich an der ProWein nicht mag, und warum ich mich so gefreut […]

Reduction and oxidation in wine.

The Power of Reduction and Oxidation in Wine, for a better understanding what reductive strengt or anti-oxidative power works in wine. When we switched our soil work to organic, the thing we observed was an increase in reduction potential in our wines. It was back in vintage 2005 to 2007, when we had to learn […]

Weningeréknél : Bortársaság

A Balf felé vezető hosszú úton volt időnk beszélgetni: vitáztunk a biodinamikáról, holdfázisokról, természetes borokról. Hamar kiderült, hogy ez is egy olyan téma, mint a foci: mindenkinek van véleménye. Aztán Balfon és Horitschonban estébe nyúlóan beszélgettünk és kóstoltunk Petrával és Franz-cal arról, többgenerációs borászcsaládként hogyan élik meg mindezt. Franz: A család generációk óta itt gazdálkodik, de gondolatban […]

Gault Millau 2017

Warum Gault Millau anders ist, eine Hymne auf die andere Bewertung.

Leute, die mich kennen wissen, dass ich Wein-Bewertungen gegenüber sehr kritisch bin und bei vielen Magazinen auch nicht mitmache – aber Gault Millau ist anders. Ich beziehe mich jetzt auf Gault Millau Österreich und ihre Weinbewertung, Gault Millau Ungarn verkostet anders, Deutschland wahrscheinlich auch. Bewertungen sind immer subjektiv. In der Kunst oder auch in der […]

Why grape thinning does not produce more taste.

A philosophical and agroecological view. At the end of the 1990s a new trend reached Burgenlands red wine scene, after the use of Barrique, “grape thinning” started to get popular. The goal was and is to bring more taste into the wine. My grandmother was not pleased at all, and I still remember that she wrote a letter […]

Reduction to maximum, less is more

photo: Markus Oberndorfer  When you work with nature and its complexity, you quickly realize that you will not explore everything in your lifetime. Specially for viticulture, where one has only once a year the chance to learn form his experiences and experiments . To understand more of my vineyards, I began to reduce my possibilities.  We […]

Parker Bewertungen – Beschreibungen

We love the descriptions of Stephan Reinhardt. Thanks. 2013 Weninger Blaufränkisch Kalkofen 93 From calcareous Eurendsina soils, the 2013 Blaufränkisch Kalkofen is a remarkably fine red. Fermented on the skins for two weeks and aged for 20 months in 500-liter barrels, this dark-colored red offers a beautifully elegant bouquet of perfectly ripe dark berries and […]