Tag Archives: Talaj

Der Weg zur nachhaltigen Landwirtschaft, biologisch, biodynamisch

Der Blick von außen Als ich 1999 von meinem Praktikum in Kalifornien zurückkam, war mein Ziel klar. Mir imponierte das große Denken der Amerikaner. Enttäuscht war ich von den Kopien. Weingüter, die Bordeaux kopierten oder die Toskana, es fühlte sich in diesen Weingütern an wie in Disneyland. Wer das schon einmal besucht hat, weiß was […]

Dürrau

Dürrau

Agyag Enyhén délkeleti lejtésű hegyhát.
 L sep 1960 óta termesztünk kékfrankost ezen a talajon, mely agyagban rendkívül gazdag. A talaj vastartalma igen magas, ami a talajon lévő rozsdabarna foltokban is megmutatkozik. A sűrű, agyagos talaj elegendő vizet képes tárolni, ami fontos tényező. Ez a leghűvösebb dűlőnk. Kékfrankos A talajban lévő víz frissességet és gyengéd savasságot […]

Saybritz Boden

Saybritz

Pala Emma Schürmann nagynéni kis szőlőskertjében, Eisenberg legjobb fekvésű helyén már 45 éve terem kékfrankos szőlő a kék- és zöldpalát tartalmazó talajon, mely mészben is rendkívül gazdag, agyagos, löszös. Amit a föld és annak művelői itt a meredek lejtőből kihoztak, felélesztette bennünk is a kedvet, hogy mi is ide összpontosítsuk erőinket. Kékfrankos A köves talajon […]

Kalkofen

Mész 18.századi szederfákkal körülvett 360 méteres magasságú déli fekvésű terület Ritzingben található, ezáltal a legnyugatibb közép-burgenlandi szőlősterület.
 L sep Éghajlatilag a leghűvösebb dűlőnk, de déli tájoltsága miatt mégis elég napfényt kap. Régen mészkövet égettek itt, ezáltal a talaj pH értéke viszonylag magas. Kékfrankos Olyan bor, ami kihívást jelent az ízlelőbimbóknak,üdítő és fiatalos. Finom és világos […]

Steiner

Gneisz és csillám A Steiner dűlő Sopron délnyugati szegletében, a Fertő tó közelében helyezkedik el, lejtői keleti fekvésűek.
 L sep Már az 1680-as évkönyvek is a legdrágább és egyben a legnyugatibb magyarországi (mai Burgenland) szőlőskertként tartották számon. A gránit és a csillámpala tartalmú talaj felülete áteresztő, ezáltal az száraz és meleg. Kékfrankos Egy igazán egyedi […]

Kamile

Interview über unseren Weg der Biodynamie

Szabolcs Seléndy, stellt uns Fragen über unsern Weg der Biodynamie. Biodynamie – Warum hast du den schwierigsten Weg gewählt? Es ist für mich der einzige Weg. Wir haben bis zum Jahr 2000 den modernen Weg ausprobiert und wurden nicht glücklich. Unsere Lagenweine schmeckten immer ähnlicher. Daher war der Weg zum biologischen und in der Folge […]

Über Mineralität – anlässlich 10 Jahre Dürrau

Durch meine Arbeit der letzten zehn Jahre auf den verschiedenen Böden stellt sich mir natürlich die Frage des Themas Mineralik. Entgegen der weit verbreiteten Meinung, dass die Rebe Mineralik direkt vom Stein aufnimmt, weiß ich, dass Mineralik nur aus dem Boden kommen kann. Ein lebendiger Oberboden ist notwendig, um das Grundgestein so zu zersetzen, dass es […]