Katrin Lautner

Diesmal freuen wir uns ganz besonders, dass unsere Kellermeisterin Katrin Lautner die Weine der Winter-Ausgabe für uns verkostet.
Katrin kümmert sich seit Anfang 2023 um die Weine in unseren Kellern. Die gebürtige Mittelburgenländerin hat ihr Interesse für Wein und biologische Landwirtschaft schon früh entwickelt. Nach dem Studium der Önologie in Wien hat sie ihr Wissen bei Praktikas im In- und Ausland und als Kellermeisterin bei Markus Altenburger in Jois vertieft.
Durch den Aufbau ihres eigenen kleinen Weinguts mit Weingärten rund um Neckenmarkt hat sie den Weg zurück ins Mittelburgenland gefunden.
Kennengelernt haben wir Katrin durch ihre Besuche bei unseren Heurigen und Pop-ups. Ihre Liebe zu gutem Essen und ihr Interesse an der Herkunft und Qualität der Zutaten fiel uns damals schon auf. Ihre Präzision gepaart mit diesem Interesse ergibt ihr feines Gespür für die Aufsicht über unsere Weine im Keller.

Verkostungsnotizen von Katrin Lautner

• Rósza Petsovits MMXXIII

Es ist ein gemütlicher Abend nach der Arbeit in Horitschon, und was könnte besser passen als ein Glas Rózsa Petsovits? Der Korken ist draußen, das erste Glas wird eingeschenkt, und ein helles Kirschrot strahlt entgegen. Nach ein paar Schwenks wird die Nase ins Glas gehalten und trifft auf intensive Aromen von hellen Beeren und einer feinen Kräuternote – ein verlockender Duft, der sofort Lust auf den ersten Schluck macht.
Mit dem ersten Schluck kommt ein erfrischender Kick dank der knackigen Säure, gefolgt von einer saftigen Textur, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Am Gaumen zeigen sich frische rote Beeren, eine feine pfeffrige Würze und verschiedene Kräuternoten.
Man kann einfach nicht widerstehen, das Glas in einem Zug leer zu trinken und sich gleich das nächste einzuschenken. Prost!

• Ofen Blaufränkisch 2021

Der Kalkofen ist einer der Weingärten, der viel Arbeit und Hingabe erfordert. Das habe ich oft während der Weingartensaison erfahren. Umso beeindruckender ist es jedes Mal, wie er sich im Glas präsentiert. Der Ofen 2021 glänzt in einem hellen Rubinrot und überzeugt hier auf der Stelle einen Schluck zu nehmen.
Schon beim ersten Riechen entfalten sich intensive Aromen von dunklen Beeren, begleitet von einem floralen Hauch und einer feinen Kräuterwürze. Der erste Schluck überrascht mit einer erfrischenden Säure und schmeichelnden Tanninen, die zusammen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten.
Die saftige Textur und der lange Abgang machen diesen Wein zu etwas ganz Besonderem. Der Ofen 2021 ist ein Wein der Extraklasse -Chapeau!

• Kirchholz Blaufränkisch 2015

Die gereiften Weine der Weningers begeistern mich immer wieder – und der Kirchholz 2015 ist da keine Ausnahme. Schon beim Einschenken zeigt sich der Wein in einem hellen Granatrot mit leuchtenden braunen Reflexen, die Neugier wecken. Beim ersten Riechen entfaltet sich eine beeindruckende Komplexität: Gekochte dunkle Beeren, dezente Ledernoten, ein Hauch von feinstem Holz und eine Pfeffernote.
Am Gaumen entfaltet der Kirchholz 2015 eine wunderbare Frische, getragen von einer eleganten Säure, die den Wein belebend macht. Die gut integrierten Tannine bilden ein solides Fundament, das die komplexen Aromen perfekt unterstützt. Diese Vielschichtigkeit setzt sich auch am Gaumen fort, und mit jedem Schluck kommen neue Nuancen zum Vorschein.
Ein Wein, über den man sich stundenlang unterhalten kann – perfekt für besondere Abende oder Anlässe, wie zum Beispiel zu Weihnachten.

Die Flaschenpost ist unser Weinabo. Dieses sorgt für den Genuss der von uns zusammengestellten Weine, inklusive der spannenden Kostnotizen unserer Gastautoren.